A Copa do Mundo chegando é o brasileiro já tem aquela tradição “milenar”, assistir aos jogos comendo algo e tomando uma cervejinha, não é mesmo? Mas e se o petisco for uma pizza, será que a combinação funciona?
Quando o assunto é: qual bebida alcoólica combina com pizza? O primeiro nome que vem à mente é o do vinho.
Tradicionalmente, na cultura italiana o vinho sempre é acompanhado por massas, isso porque o contraste agridoce entre comida salgada e bebida doce aguça o paladar do cliente, e o sabor doce das uvas faz essa combinação ficar ainda mais apetitosa.
Hoje em dia, a culinária mundial está procurando ainda mais bebidas alcoólicas que harmonizem com alimentos, um exemplo disso é a combinação atualmente de vinhos brancos com peixe ou drinks alcoólicos com petiscos.
Porém, sabemos que o vinho é uma bebida quente, ou seja, muitas vezes como o clima tropical do Brasil, ele acaba sendo deixado de lado nessa composição de sabores. Por isso, um debate foi criado pelos consumidores de pizza brasileiro, debate esse que se baseia na seguinte pergunta: será que pizza e cerveja harmonizam? A resposta é um sonoro, sim, as 2 vão muito bem juntas, isso porque assim como o vinho, a cerveja também consegue realizar essa função agridoce.
Pensando nisso, nós da Véro Pizza decidimos te transformar em um especialista nesse estilo de harmonização culinária. Vamos lá!
Assim como o vinho, hoje em dia há diversas opções de cervejas, desde as artesanais até as mais clássicas, como: a pilsen. Desta forma, vamos passar a combinação exata entre tipo de cerveja com o sabor de pizza, que mais ela harmoniza.
Pizza de Pepperoni
Primeiro lugar, vamos falar de uma das pizzas preferidas não só dos brasileiros, mas de todo mundo, estamos falando da pizza de pepperoni. Por ser uma pizza com um sabor mais apimentado, é recomendado ser harmonizada com um estilo de cerveja que seja mais refrescante, como as cervejas IPA.
Pizza Margherita
Agora, para as pizzas mais clássicas, como: a pizza de margherita, calabresa ou até mesmo muçarela, recomenda-se a combinação com uma cerveja pilsen, ou seja, as tradicionais cervejas brasileiras. Isso porque o clássico combina com o clássico e ambas contribuem para manter o sabor da outra.
Pizza Doce
Talvez você pense: Cerveja só combina com pizza salgada, né? Não, é possível fazer harmonização entre pizzas doces e cervejas, neste caso, a cerveja deve ser um pouco mais amarga, para assim dar um contraste entre o sabor doce da pizza e o sabor um pouco mais amargo da cerveja, um bom exemplo disso é a combinação entre pizza de chocolate e cervejas pretas.
Agora, eu sei que bateu aquela vontade de fazer aquela combinação entre pizza e cerveja, nem precisa correr ao supermercado, para comprar a sua cerveja ou sua pizza, peça no delivery da Véro e comece você mesmo a fazer a sua combinação. Peça no nosso delivery.
